上古时期，夏邑就有人类活动。伏羲女娲时期，栗陆氏长期在夏邑活动，栗城遗址是栗陆氏都城之一。

　　夏，今夏邑为古虞地，属豫州之域。牛王堌是少康复国的中兴之地。

　　商，今夏邑名栗。

　　西周至春秋，今夏邑为宋国栗邑。战国，属楚。

　　秦，在今夏邑地置栗县，在今县境东北部置祁乡县，皆属砀郡。

　　西汉，初，除栗县和祁乡县外，又在今夏邑西南部置建平县。后，栗、祁乡、建平3县皆为侯国，属沛郡。

　　新朝，栗侯国改称成富。

　　东汉，栗侯国和祁乡侯国皆废。建平侯国属沛郡。

　　三国，今夏邑地属魏，南部属谯郡，北部属梁国。

　　西晋，归属如魏。

　　东晋，在今夏邑西南置马头郡，治建平城（今马头），辖蕲、己吾、下邑3县。

　　南北朝，今夏邑地属梁郡。北魏孝昌二年（526），下邑县治移于栗城（今夏邑县城），栗始名下邑。此后，栗不复存在。北齐，下邑属马头郡，马头郡废，属亳州。

　　隋，初属谯郡，开皇十六年（596）置宋州（治今商丘市睢阳区），下邑县属之。

　　唐，下邑初属宋州。宋州易名睢阳郡，下邑属之；睢阳郡复名宋州，下邑仍属之。

　　五代，后梁，下邑属宣武军（今商丘）。后唐，宣武军改为归德军，下邑仍属之。

　　宋，归德军改为应天府，辖下邑。

　   金，应天府改称归德府；下邑属之。兴定五年（1221），本县改属永州。金末，改下邑为夏邑。蒙古忽必烈至元二年（1265），永州降为永城县，夏邑改属归德府。

　　元，夏邑并入睢阳，不久复置，仍属归德府。

　　明，清，夏邑均属归德府（州）。

　　民国2年（1913）2月，夏邑属豫东道。民国3年6月，豫东道改名开封道，夏邑遂属开封道。民国19年，开封道废，县隶省。民国22年属河南省第二行政区（治商丘）。

　　抗日战争时期，夏邑由国民党、共产党、日伪3方政府管辖。（国民党）夏邑县政府，治所无定，属河南省第二行政区督察专员公署。夏邑县抗日民主政府，治所无定，先后属八路军苏鲁豫支队、豫皖苏边区联防委员会、淮北路西专员公署；雪商亳县抗日民主政府（会亭、马头、业庙、济阳一带属之）属淮北路西专署。日伪夏邑县政府，治县城，属豫东道。

　　解放战争时期，夏邑属国民党、共产党两方政府管辖。夏邑县政府，治县城和刘堤圈，属河南省第二行政区（商丘）；夏邑县人民政府，治所无定，先后属苏皖边区第八行政专署、豫皖苏区行政委员会、豫皖苏区第三专署、商丘专员公署。

　　1949年，夏邑县属商丘专区。1958年，商丘专区与开封专区合并，夏邑隶属开封专区。1961年，商丘专区与开封专区分开，夏邑仍属商丘专区。

　　1996年，商丘专区改为商丘市，夏邑隶属商丘市。夏邑县面积1470平方千米，人口102万人。辖6个镇、19个乡：城关镇、车站镇、会亭镇、李集镇、杨集镇、马头镇、桑堌乡、中峰乡、王集乡、太平乡、孔庄乡、火店乡、业庙乡、北镇乡、刘店集乡、何营乡、歧河乡、罗庄乡、胡桥乡、济阳乡、骆集乡、郭店乡、郭庄乡、曹集乡、韩镇乡。县政府驻城关镇。

　　2000年，第五次人口普查，夏邑县总人口1033519人，其中：城关镇56216人、会亭镇46313人、马头镇39483人、济阳镇34353人、李集镇40884人、车站镇55672人、杨集镇44612人、韩道口镇43443人、曹集乡42770人、胡桥乡41467人、歧河乡40619人、郭店乡38817人、业庙乡49720人、中峰乡26490人、罗庄乡32483人、桑堌乡44083人、何营乡30587人、郭庄乡23922人、王集乡35921人、刘店集乡31010人、骆集乡43896人、太平乡52558人、孔庄乡48984人、火店乡44347人、北镇乡44869人。

　　2005年，夏邑县乡镇区划调整：撤销郭庄乡，将其行政区域划归李集镇管辖，李集镇政府驻地不变。调整后，夏邑县辖8个镇、16个乡：城关镇、会亭镇、车站镇、李集镇、杨集镇、马头镇、韩道口镇、济阳镇、北镇乡、歧河乡、火店乡、中峰乡、罗庄乡、孔庄乡、业庙乡、何营乡、骆集乡、王集乡、太平乡、郭店乡、桑堌乡、曹集乡、刘店集乡、胡桥乡。

　　2010年，第六次人口普查，夏邑县总人口1180918人，其中：城关镇69216人、会亭镇53494人、车站镇59563人、李集镇70849人、杨集镇49459人、马头镇 46023人、韩道口镇51280人、济阳镇37996人、太平乡59419人、孔庄乡58951人、业庙乡57451人、火店乡53810人、北镇乡53293人、桑堌乡50364人、骆集乡47915人、歧河乡47775人、胡桥乡46839人、郭店乡43730人、王集乡41719人、曹集乡40751人、罗庄乡38346人、刘店集乡34982人、何营乡34662人、中峰乡33027人。

　　2011年，太平乡、罗庄乡撤乡设镇。2012年，火店乡撤乡设镇。2013年，北镇乡撤乡设镇。

　　2014年，夏邑县总面积1481平方公里，总人口120万人，辖12个镇、12个乡：城关镇、会亭镇、马头镇、济阳镇、李集镇、车站镇、杨集镇、韩道口镇、太平镇、罗庄镇、火店镇、北岭镇、曹集乡、胡桥乡、歧河乡、郭店乡、业庙乡、中峰乡、桑堌乡、何营乡、王集乡、刘店集乡、骆集乡、孔庄乡。

　　2017年郭店乡撤乡设镇。调整后，全县辖13个镇、11个乡：城关镇、会亭镇、马头镇、济阳镇、李集镇、车站镇、杨集镇、韩道口镇、太平镇、罗庄镇、火店镇、北岭镇、曹集乡、胡桥乡、歧河乡、郭店镇、业庙乡、中峰乡、桑堌乡、何营乡、王集乡、刘店集乡、骆集乡、孔庄乡。